針對(duì)鐵元素對(duì)嬰幼兒發(fā)育的作用問題，新西蘭著名高等學(xué)府奧塔戈大學(xué)的研究表明，鐵元素有利于嬰幼兒的大腦發(fā)育，如果嬰幼兒平衡的膳食中包含有強(qiáng)化鐵的配方奶粉以及紅肉的話，其體內(nèi)的鐵元素含量水平會(huì)得到提高。

　　這是奧塔戈大學(xué)發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)中的研究成果，表明食用紅肉或者飲用強(qiáng)化鐵的配方奶粉的嬰幼兒體內(nèi)的鐵元素含量比那些只飲用一般奶的嬰幼兒要高得多。

　　同時(shí)，這個(gè)研究成果還表明，在日常飲食中食用紅肉對(duì)于維持體內(nèi)鐵元素含量水平非常關(guān)鍵；而對(duì)于嬰幼兒來說，飲用強(qiáng)化鐵的配方奶粉則是維持體內(nèi)鐵元素含量水平的最好方法。

　　奧塔戈大學(xué)研究員安?路易斯?希斯博士表示，如果一個(gè)人體內(nèi)缺鐵，其大腦發(fā)育就會(huì)減緩，感官功能就會(huì)受損，進(jìn)而造成行為障礙等。令人感到擔(dān)憂的是，此項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，三分之一澳大利亞和新西蘭的嬰幼兒體內(nèi)的鐵元素含量比較低。

　　亨氏Nurture嬰幼兒配方奶粉是一種強(qiáng)化鐵的配方奶粉，品質(zhì)和功效都經(jīng)得起考驗(yàn)。在一次隨機(jī)性的實(shí)驗(yàn)中，研究人員將參加測(cè)試的嬰幼兒分成三組，第一組食用紅肉、第二組食用未強(qiáng)化鐵的奶粉、而第三組則食用亨氏Nurture嬰幼兒配方奶粉，即強(qiáng)化了鐵的配方奶粉。五個(gè)月的測(cè)試期后，經(jīng)檢查，食用了亨氏Nurture 嬰幼兒配方奶粉的嬰幼兒體內(nèi)血清鐵蛋白(被認(rèn)為是判斷人體內(nèi)鐵元素含量水平最有效的指標(biāo))含量高于實(shí)驗(yàn)基線44%。另外兩組中，食用紅肉的一組嬰幼兒體內(nèi)的血清鐵蛋白含量保持不變，而食用未強(qiáng)化鐵的奶粉的一組嬰幼兒體內(nèi)的血清鐵蛋白含量則出現(xiàn)了下降。

　　亨氏公司營養(yǎng)師西索?菲戈森表示，要想提升嬰幼兒體內(nèi)的鐵元素含量水平，簡(jiǎn)單而有效的方法就是讓嬰幼兒每天飲用兩杯強(qiáng)化鐵的配方奶粉。

　　菲戈森女士稱，“將嬰幼兒每天飲用的普通奶換成兩杯強(qiáng)化鐵的配方奶，并不會(huì)影響到嬰幼兒的食欲；相反，強(qiáng)化鐵的配方奶粉應(yīng)該如同紅肉一樣，是嬰幼兒健康膳食的重要部分?！?/P>

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